La Gastronomie

Certainement  important quand on est en vacances. Tradition et qualité sont importante dans la cuisine de campagne de l’Auvergne. Les repas sont simples  et sincère avec des produits de qualité présentés à la façon rustique. Les saucisses et le jambon sec de l'Auvergne restent un symbole puissant de la table auvergnate.

Quelque spécialités sont les Saucisson sec, Soupe à l’ail rose, Tarte au Cantal,  Coq au Vin, Truffade, Saumon d’Allier, Lentilles vertes du Puy, Aligot, Tarte aux Myrtilles.

 L’Auvergne a ses propre vins, depuis longtemps ( début du 19e siècle). Le Côte d’Auvergne du Puy de Dôme. Et à l’Allier le Saint Pourçain . Le plus ancien vignoble de France.  C’est une gamme complète avec un arôme et un goût de caractère.

Les fromages d’Auvergne ont un label AOC. Ce sont: Saint Nectaire, Cantal, Salers, Fourme d’Ambert en Bleu d’Auvergne. Il y aussi une route du vin et une route des fromages.

Pendant notre table d’hôtes  nous vous faisons goûter tous les bons produits de la région.

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